Abbiamo pensato di inserire una piccola selezione di
menù proposti dal nostro chef nel corso dell’ultimo
anno.
Pranzo
di Natale 2004
Tris di pesce fumè
con crostini
Cocktail di gamberetti in capesante
Ravioli di pesce con carciofi e gamberetti
Tortellini in doppio ristretto
Salmone in bellavista con insalata russa
Tacchinella farcita con marroni di Boves
Cestino di frutta
Tronco di Natale
Cenone di capodanno
31 dicembre 2004
Tortino di astice
Ravioli di magro ricotta e noci
Crespelle Europa
Medaglione di pescatrice all’imperiale
Sorbetto
Sella di vitello Orloff con pommes clamard
Zampone e lenticchie
Omelette Norvégien
Panettone vanigliato
Cena club 2004
Aperitivo con buffet:
Quiche Lorraine, sfogliatina prosciutto e formaggio, tartina
salmone, tartina mimosa, vol-au-vent alla finanziera,
salatini con noci, salatini con finocchio, totani fritti.
Tortino di astice
Rombo tavola del re con patate clamard
Omelette norvégien
Menù
autunnale 2004
Vol-au-vent con fonduta, quiche
Lorraine, porcini fritti,
Crespelle ai funghi
Brasato al barolo con medaglioni di polenta e funghi
porcini
Carrello di dessert
Menù di
pesce #1*
Antipasti a buffet: Insalata di mare, polpo e patate,
gianchetti, branzino in bellavista, verdure ripiene, verdure
grigliate
Pennette cozze zucchine e zafferano
Frittura del nostro mare
Carrello di dessert
Menù
di pesce #2
Salmone Norvegese affumicato con crostini caldi e riccioli
di burro
o
Cocktail di scampi e gamberi
